Restaurační vybavení

Je mnoho věcí, které patří mezi vybavení restaurace. Patří tam například restaurační talíře nebo různé druhy skleněných nádob známých jako restaurační sklo. Restaurační talíře mohou být vyrobeny z různých materiálů. Nejpoužívanějšími materiály na talíře jsou porcelán a keramika. Porcelánové talíře bývají většinou plytké a používají se na podávání hlavního chodu. Jejich povrch je velice hladký, takže po nich jídlo většinou klouže. Pro zamezení klouzání jídla nebo pro případné dodání bytelnosti nádobí a nebo robustnosti daného kusu vybavení se spíše používá keramika. Keramické restaurační vybavení mívá většinou drsnější povrch. Není vždy nějak pěkně malované a bývá tedy spíše jednobarevné. U tohoto typu nádobí se jen zřídka kdy setkáme s bílou barvou. U restauračního skla je to trochu jiné.

Restaurační sklo a restaurační křišťál.

Různé skleničky a skleněné mísy bývají v restauracích nejčastěji používány na servírování salátů a nebo pití. Sklenice mají různé tvary. Rozlišují se hlavně podle toho, jaké nápoje se v nich podávají. Restaurace mají rozmanitou nabídku nápojů a podle toho tedy zvolíme sklenici, do které nápoj nalijeme. Například sklenice na whiskey (tzv. whiskovky) jsou nízké a široké skleničky vyrobené ze skla. Většinou bývají naplněné ledem a cca do poloviny jejich objemu naplněné daným alkoholickým nápojem. Sklenice na víno bývají rozlišeny podle toho, jaký druh vína se do nich nalívá. Na bílé víno jsou sklenice spíše užší a vyšší, na červené víno jsou sklenice nižší a baculatější. Na šumivé víno se používají sklenice na šampaňské. Ty mívají velice úzký, podlouhlý tvar. Tyto sklenice bývají obvykle vyrobené ze skla. Pokud bychom ale chtěli pít sváteční nebo drahé víno, bylo by urážkou jej nalít do obyčejných sklenic. Pro tyto příležitosti bychom měli zvolit spíše křišťálové skleničky. Pro sváteční podávání salátů s používají křišťálové mísy.  Obyčejné sklenice na nealkoholické pití, bývají vyrobené pouze ze skla. Tyto sklenice mívají rozmanitou škálu tvarů a zdobení. Většinou na sobě obsahují logo dodavatele daného nápoje.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *