Kuchyně je chlouba každé restaurace. Je tam spousta lidí, kteří se očí kolem přípravy vašeho jídla. Existují dobré restaurační kuchyně a jsou i špatné. Restaurace, které mají špatnou kuchyni, musí buď změnit personál, vybavení kuchyně a nebo její dispozici, jinak nemají šanci na to být úspěšné a velice rychle zaniknou.Continue Reading
Maso a masné výrobky jsou velikou lahůdkou nejen pro náš oběd. Vždy tu bylo a doufejme, že vždy bude. Díky řeznictvím po celé republice máme k dispozici velikou škálu produktů vyrobených z masa. Od klobás a párků až po různé salámy a šunky. Dále si řezník musí být schopný poraditContinue Reading
Režon je zařízení podobné ledničce. Ale neplní její funkci. Funguje tak trochu obráceně. Místo toho, aby chladil, tak ohřívá. Režon je totiž ohřívač talířů. Ohřívače talířů se používají v kuchyních a závodních jídelnách, kde je potřeba udržovat talíře teplé. Proč je ale nutné udržovat talíře teplé? Je to jednoduché. JednáContinue Reading
Kuchyňský robot nebo rýžovar patří mezi velmi nadstandardní vybavení kuchyně. Avšak né každá kuchyně se bez nich obejde. Zvláště když se restaurace stále snaží dbát na co možná největší škálu domácích produktů. Nejlepší u restaurací je, když se snaží např. nakupovat maso od místního dodavatele nebo přímo ze statku. NeboContinue Reading
Asi každý z nás si někdy představoval, že si bude usrkávat pěkně někde na lodí předražené víno z krásných křišťálových skleniček na stopce. Pokud je i toto váš sen, nyní je velikým trendem bezolovnatý křišťál od společnosti Schott Zwiessel. Jedná se o spojení dvou společností. Schott (specializace na sklo) aContinue Reading
Jedná se o vozík, který je určen k servírování pokrmů nebo různých nápojů. Servírovací vozík je vymyšlen tak, aby byl lehký, bylo na něj možné uložit vše potřebné a případně u něj je možné využít i spodní patro. Důležitá je mobilita. Ano to skutečně je. K čemu by byl vozíkContinue Reading